El santo maíz sube
en un ímpetu verde,
y dormido se llena
de tórtolas ardientes.
El secreto maíz
en vaina fresca hierve
y hierve de unos crótalos
y de unos hidromieles.
El Dios que lo consuma
es Dios que lo enceguece.
Le da forma de ofrenda
por dársela ferviente,
en voladores hálitos
su entrega se disuelve
y México se acaba
donde la milpa muere.
* Estrofa del extenso poema El maíz, de la poeta chilena Gabriela Mistral, acreedora al premio nobel en 1945. Me encanta su poesía y me encanta el maíz, base de la alimentación mexicana y de gran parte de América.
Actualmente se estima que existen 220 razas de maíz, las cuales además derivan en una gran cantidad de tipos y especies. 54 razas son originarias de México y cultiva 64.
Hoy es el Día Nacional del Maíz. Campaña: "Sin maíz, no hay país", que se celebra en las principales zonas productoras, con muestras gastronómicas y ferias culturales, realmente atractivas.
Con el objetivo primordial de lograr que deje de producirse de manera transgénica, invitamos a las personas con conciencia del mundo entero, que deseen adherirse a nuestro rechazo de los productos transgénicos, que procesan principalmente, las famosas multinacionales y que dañan severamente la salud de sus consumidores.